Потребна опрема за преработка на млеко на фарма
Мини млекарите претставуваат одлична можност за додадена вредност на сточарското производство. Со релативно мала инвестиција, производителите...
Прочитај повеќе
Преработка на сурутка и производство на напитоци и сирни ролати
Сурутката, како нуспроизвод при производство на сирење, претставува вредна суровина богата со хранливи материи. Наместо да се отфрли, таа може да...
Прочитај повеќе
Производство на албуминско сирење – урда (изварка)
Урдата е свежо албуминско сирење добиено од сурутка. Се карактеризира со многу нежна структура, благ и лесно слаткаст вкус, како и висока хранлива...
Прочитај повеќе
Производство на варено (кувано) сирење
Вареното сирење е специфичен млечен производ кој се добива со загревање на млекото на висока температура и коагулација со киселина. Се одликува со...
Прочитај повеќе
Производство на полутврдо сирење
Полутврдото сирење е млечен производ со компактна структура, умерена еластичност и пријатен вкус. Се добива со контролирана ферментација...
Прочитај повеќе
Производство на ФЕТА тип на сирење
Сирењето во тип Фета е бело, меко сирење со пријатен киселкаст вкус и компактна структура. Се произведува со контролирана ферментација и зрее во...
Прочитај повеќе
Производство на меко сирење (Шкрипавец)
Шкрипавец е свежо меко сирење со кратка трајност, препознатливо по својата еластична текстура и карактеристично „шкрипење“ при џвакање.
Прочитај повеќе
Производство на путер
Путерот е млечен производ добиен со механичка обработка (матење) на слојот од павлаката (кожурокот), при што доаѓа до раздвојување на маслената и...
Прочитај повеќе
Производство на свежо сирење
Свежото сирење е мек, лесно сварлив млечен производ добиен со млечно-киселинска ферментација на млекото, со или без додавање на сирило. Погодно е...
Прочитај повеќе
Производство на кефир
Кефирот е традиционален ферментиран млечен производ кој се добива со помош на кефирни зрна, богати со млечно-киселински бактерии и квасци.
Прочитај повеќе